OI PESSOAL!!!

      Hoje eu vou dar uma dica sobre alimentos super importantes que devem fazer parte do nosso dia-a-dia.

      Neste post, especificamente, vou falar sobre sementes e cereais fáceis de encontrar e que podem fazer uma enorme diferença na qualidade da alimentação e do seu sangue.

      Vou falar das mais consumidas e paparicadas ultimamente .Na tabela abaixo você compara as sementes de Chia com a quinoa, o trigo, a aveia, a linhaça e o amaranto - cinco  grãos consumidos pelos brasileiros.

PRIMEIRO LUGAR              SEGUNDO LUGAR

Nutrientes (100 g do grão)	Aveia	Farelo de Trigo	Quinoa	Amaranto	Chia	Linhaça
Calorias	394 kcal	360 kcal	380 kcal	373 kcal	485 kcal	495 cal
Carboidratos	67 g	76 g	68,8 g	64 g	42,12 g	43,3 g
Proteínas	14 g	10 g	13,11 g	13,5 g	16,54 g	14,1 g
Gorduras	8 g	2 g	5,77 g	6,89 g	30,74 g	32,3 g
Fibras	9,1 g	2 g	6 g	6,67 g	34,4 g	33,5 g
Cálcio	48 mg	18 mg	129 mg	160 mg	631 mg	211 mg
Potássio	336 mg	--	740 mg	509 mg	407 mg	869 mg
Fósforo	153 mg	--	411 mg	558 mg	860 mg	615 mg
Magnésio	119 mg	--	211 mg	249 mg	335 mg	347 mg
Ferro	4,4 mg	4,2 mg	9,33 mg	7,5 mg	7,72 mg	4,7 mg

Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos (TACO) - versão 2, UNICAMP.

Fonte sobre dados nutricionais da chia: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

COMECEMOS PELA CHIA (SIGNIFICADO: FORÇA)

   
         Essa é a SEMENTE DE CHIA. Na tabela acima você ver que a chia encabeça a corrida dos nutrientes em primeiro ou segundo lugar, MAS É A MAIS "RICA".

      A chia pode ser consumida junto a saladas ou na mistura de sucos, iogurtes, papas e vitaminas, além de outras receitas (bolos, pães, biscoitos, etc) na quantidade de duas colheres de sopa por dia/pessoa, que equivale a 25 gramas, porém ao preparar receitas você pode fazer esse cálculo para a quantidade de pessoas que irão comer a preparação.
         Ao colocá-la em contato com a água, você logo percebe que após algum tempo ela vira uma geleia densa que contribui para a saciedade e ajuda na perda de peso.

BENEFÍCIOS DA CHIA

Ajuda a emagrecer: . Suas fibras têm a capacidade de absorver muita água. Quando é ingrida em contato com os sucos gástricos, suas fibras se transformam em um gel, que aumentam a dilatação do estômago. É esse mecanismo um dos fatores que favorecem a saciedade e, consequentemente, acarreta um menor consumo de alimentos. Além disso, o consumo regular de chia pode ser benéfico para evitar a formação de gordura localizada evitando que a gordura seja acumulada e, por consequência, afastando o excesso de peso. 

Previne e controla o diabetes: por conter fibras e aumentar o tempo de liberação da glicose, a chia pode ser relacionada com a prevenção do diabetes tipo 2. Menos glicose, menos precisa de insulina e a vantagem de tudo isso é que com menos doses desse hormônio circulando no organismo, evita-se assim uma condição chamada resistência à insulina evitando o aparecimento do diabetes tipo 2. 

Previne doenças cardiovasculares: o consumo regular de chia é capaz de evitar doenças como infarto, derrame e hipertensão graças as suas grandes quantidades de ômega 3. Esse ácido graxo reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, além de diminuir o colesterol circulante no sangue. Além disso, o ômega-3 ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos, uma vez que aumenta a fluidez sanguínea, evitando assim, o aumento da pressão arterial. 

Regula o colesterol: de toda gordura que compõe a chia, aproximadamente 77% são formados por ácidos graxos ômega 3 e ômega 6. Essas gorduras têm como uma de suas principais propriedades reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), além de baixar os triglicérides na corrente sanguínea. Além disso, as fibras da semente também têm efeito benéfico na diminuição da concentração dos lipídios no sangue, que é o caso do colesterol. 

Efeito desintoxicante: os antioxidantes, como o ácido cafeico, de sua composição, são responsáveis por auxiliar na desintoxicação do fígado, além de impedir a formação de radicais livres que agem destruindo as membranas celulares e desencadeando o processo de envelhecimento.

 

Fonte de cálcio: por ter bastante cálcio, a chia é uma alternativa para indivíduos que têm intolerância à lactose, necessitando de fontes alternativas desse mineral. Porém, alimentos como tofu e gergelim contêm maiores quantidades de cálcio, e vale consumi-los também. 

Protege o cérebro: ela também pode favorecer as ligações cognitivas no cérebro. Muitos estudos relacionam os ácidos linoleico e alfa-linolênico presentes na semente com a formação das membranas celulares, as funções cerebrais e a transmissão de impulsos nervosos. 

Pele e cabelos mais bonitos: em sua composição nutricional, a chia também apresenta vitamina A, nutriente que age como antioxidante contra os radicais livres e também auxilia na redução da acne e prevenção do ressecamento da pele. A semente também leva vitamina B2, importante na saúde da pele, unhas e cabelos. 

Efeito anti celulite: já se sabe que a chia contém quantidades significativas de ômega 3 e muitos estudos têm relacionado o consumo desse ácido graxo com a diminuição da inflamação, o que seria interessante para diminuir e evitar celulite, um processo inflamatório do organismo.  

Fortalece a imunidade: por conter minerais como o selênio e zinco, que auxiliam o sistema imunológico, a chia é importante para reforçar as defesas, afastando de perto doenças como gripes, resfriados e processos infecciosos. Além disso, por ter nutrientes como fósforo, manganês, cálcio, potássio e sódio, a semente é indispensável para a manutenção da integridade e saúde das células.

 Boa fonte de ferro: o mineral, presente em grande quantidade na chia, é muito bem absorvido nesse alimento. Ele é o principal nutriente na formação dos glóbulos vermelhos, que transportam o oxigênio pelo nosso corpo. A redução desses glóbulos e da oxigenação levam à anemia, fadiga e cansaço, aumenta os riscos de infecções e também se relaciona a uma queda na imunidade.

      Portanto deu pra ver que a chia é tudo de bom. Vários benefícios em uma só fonte. Houve relatos de pessoas que perderam até 7 quilos em 1 mês, mas cada caso é um caso.  No entanto, só há depoimentos de sucesso e opiniões positivas de quem usa e usou e em pesquisas científicas sobre a chia.

          Bom, neste post vou restringir à CHIA para não ficar cansativo, mas vou expor todos os outros mais utilizados atualmente. Até o próximo e um abração!!!